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面试官: 素食生活方式的健康益处. 这就是下一期《大发娱乐》节目的内容.
播音员: 来自犹他大学医生和专家的医学新闻和研究，你可以用它来过更快乐、更健康的生活. 您正在收听的是范围.
面试官: 我和犹他大学医疗保健中心的注册营养师Carrie Woodruff在一起. 那么，素食有哪些好处呢?
吴雨霏: 确定, 大发娱乐发现素食者患心血管疾病的几率更低, 降低患糖尿病的风险, 肾脏疾病. 他们往往有更健康的身体质量指数和更低的肥胖风险. 还有水果的总摄入量, 蔬菜, 全谷物和其他营养丰富的食物往往更高.
面试官: 所以，虽然吃素有很多好处，但听起来，吃素也有坏处吗?
吴雨霏: 不，我不这么认为. 我认为只要这个人受过教育. 吃素的人缺铁的风险更大, 治疗缺锌, B-12, 钙, 以及其他一些营养物质. 但如果他们遵循均衡的饮食, 他们确保从饮食中获得足够的蛋白质, 和足够的营养丰富的食物, 这样他们就不会面临这些缺陷了, 并且具有大发娱乐提到的所有健康益处.
面试官: 你是否发现人们在改吃素食之前经常咨询他们的医生或营养师?
吴雨霏: 不，我确实认为有些人是这样，但不是每个人都这样. 有时人们只是决定这么做，然后他们就开始节食. 然后很多次, 至少在我看来是临床营养师, 病人是否确实出现了某种营养缺乏. 所以他们可能缺铁, 或缺乏B-12, 他们的医生说：“嘿, 你应该去看注册营养师，以确保你从食物中获得了所需的所有营养."
面试官: So, 对于缺铁的素食者来说, 或者没有摄入足够的蛋白质, 或者类似的东西, 他们可以从哪些食物中获取这些营养呢?
吴雨霏: 当然，所以富含铁的食物是大发娱乐的绿叶蔬菜. 大发娱乐甚至可以从坚果中获取铁元素. 豆类绝对是铁的好来源. 豆制品中含有铁元素. 然后大发娱乐会看到蛋白质来自大豆食品，坚果，种子和豆类.
面试官: 素食怎么样？?
吴雨霏: 纯素饮食意味着他们不吃任何动物产品, 所以它不包括任何肉, 任何鱼, 鸡蛋, 或者奶制品. 所以他们有更大的营养缺乏的风险. 同样，遵循纯素饮食的人可以满足他们所有的营养需求. 他们只需要聪明一点. 纯素饮食应该补充B-12. 这是一种大发娱乐只能从动物身上获得的营养物质.
面试官: 最后还有什么想法吗？?
吴雨霏: 好吧, 我认为素食是非常健康的, 有很多好处, 这应该通过教育来完成，而且要聪明地完成, 我想. 所以如果有人选择素食, 只是为了确保他们了解哪些营养素有可能缺乏. 并确保他们从植物中获得足够的营养.
播音员: TheScopeRadio.大发娱乐是犹他大学健康科学电台. 如果你喜欢听到的内容，请在Facebook上关注大发娱乐，获取最新内容. 只需点击scoperadio的Facebook图标.com